本来はプー（カニ）で作るらしい。
材料：セロリ
むきえび
長ネギ
ししとう（ピーマン可）
卵
ココナツミルク
ナムプリックパオ（エビ風味のペースト）
カレー粉
唐辛子
砂糖
ナムプラー
（本当はレモングラスなどハーブ系があるといいらしい）
作り方：基本的に、すべての材料を準備しておき、あとは順々に混ぜて炒める。
１、えびをゆでて、ゆで汁はとっておく。
２、えびを炒め、セロリの茎、ネギを加える。
３、火が通ったら、カレー粉とナムプリックパオを加えてさらに炒める。
４、えびのゆで汁、セロリの葉、ししとうを加え、唐辛子、ナムプラー、砂糖で味を整える。
５、溶き卵をかけ、はしでかき混ぜる。水にといたココナツミルクパウダーを加える。
６、ふたをして５分間煮込む。
７、ごはんに盛って、勢いよく食べる。
注意点：ナムプリックパオを炒める時、匂いでむせる。
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